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une cuisine médiévale authentique

Venez découvrir les recettes soigneusement élaborées par des historiens spécialistes de l’art de la table. La rôtisserie vous propose de goûter à une authentique cuisine médiévale, dans une vaisselle soigneusement reconstituée


NOURRITURES CÉLESTES : Tout a valeur de symbole au Moyen Age, tout raconte l’ordre voulu par Dieu. La société humaine est organisée en 3 ordres : ceux qui protègent (les nobles), ceux qui prient (les religieux), ceux qui nourrissent (les paysans). Chacun se nourrit selon son rang. Plus on est de grande noblesse, plus on mange, en particulier la viande et le gibier, car la noblesse chasse. Les volatiles sont appréciés car ils vivent dans le ciel, plus près de Dieu que les porcs par exemple, dont les paysans peuvent se nourrir…